植物油中的脂肪酸检测

GC-8860植物油中脂肪酸成分测定气相色谱法

GC-8860植物油中脂肪酸成分测定气相色谱法详细信息：

应用：

1. 植物油中脂肪酸测定

2. 植物油中反式脂肪酸测定

3. 植物油中6号溶剂残留测定

4. 植物油中增塑剂邻苯二甲酸酯测定

5. 植物油中苯并芘测定

6. 植物油中溴虫腈测定

7. 植物油中多氯联苯测定

  食用植物油是人类膳食的重要组成部分,是人们摄取能量和必需脂肪酸的重要来源。它能促进脂溶性维生素消化吸收。脂肪酸是油脂的基本组成部分,食用植物油脂肪酸主要包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。人体必需脂肪酸包括亚油酸、亚麻酸,是组成磷脂的重要成分。

  滕州瑞普分析仪器有限公司对分析常见市售植物油中特征性脂肪酸构成及含量范围,并探讨在此基础上如何综合利用上述指标对常见植物油进行定性鉴别。方法从6个城市采集9个品种125份样品,每种两个批次。按照GB/T 22223—2008方法测定46种脂肪酸,分析植物油中的特征脂肪酸及其构成。结果菜籽油中的特征脂肪酸为芥酸;花生油中为C20∶0、C24∶0和C22∶0脂肪酸;茶油中的油酸含量高达75.45 g/100 g,是其特征脂肪酸;亚麻籽油的特征脂肪酸为α-亚麻酸;葵花籽油的特征脂肪酸为亚油酸;稻米油中棕榈酸含量范围为15.13～16.37 g/100 g,可以此作为其特征进行鉴别;大豆油中n6/n3比值Z接近中国营养学会推荐比值;芝麻油中油酸和亚油酸的总含量及棕榈酸和硬脂酸含量的组成特征比较稳定,可以此作为芝麻油的鉴别依据;玉米油中脂肪酸特征不明显。结论结合单体特征脂肪酸、脂肪酸构成以及n6/n3比值分析可达到常见植物油定性检测的目的。

仪器配置：GC-8860 配氢火焰（FID）检测器（滕州瑞普分析仪器）

         水浴锅、移液器、冷凝管、胶头滴管

         试剂：石油醚、甲醇、氢氧化钾